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Foie Gras mit Maisvariation und Mango

oder

Aal mit grünem Apfel und Pumpernickel

Bunte Tomaten –  als Essenz, Salat, Flusskrebs, Wassermelone

oder/ou

Saibling –  gebeizt, Holunderblütenschaum, grüner Apfel, Erbsen

Rinderonglet –  leicht geräuchert, Ofenkartoffeln, Barbecuesauce

Käseauswahl vom Wagen

oder

Schokoladen-Grand Cru –  Krokant, weiße Schokoladenmousse, weißes

oder

Walderdbeer-Mojito –  Joghurtmousse, Minz-Rum-Streusel, Walderdbeersorbet und –gel, Pistazien-Minikuchen

4–Gänge–Menü für 69,00 EUR